Pâtes à la citrouille, au speck et à la scamorza fumée

1 kg de tomates pelées, 50 gr de flanchet de bœuf, 300 gr d’échine de porc, 800 gr d’oignon rouge. 50 gr de saucisse piquante, 30 gr de lard, 30 gr d’huile d’olive, 2 verre de vin blanc, pignons , raisins Rouler les viandes ensemble avec les pignons, les raisins, la saucisse piquante, saler poivrer. Dans…

Ingrédients : . 250 g de farine type 00 1/2 sachet de levure boulangère sèche ou mieux 10 g de levure fraîche ( 1 sachet de levure équivaut à 20 g de levure fraîche ) . 1/2 c à café rase de sel – 1 c à café de sucre – 1,5 c à soupe…

J’aurais pu photocopier la recette, mais pour vous faciliter la tâche, j’ai préféré vous faire un pas à pas …Je vous préviens dès le départ qu’il faut se munir de beaucoup de patience, suivre à la lettre les doses et les temps de repos, mais vous pouvez vivre votre vie pendant les temps de pousse….

Facile – Temps de cuisson : 15 mn

Si votre jardin  regorge de cerises et que vous voulez encore profitez des saveurs de l’été, voilà une recette qui vous permettra de déguster votre cueillette pendant encore quelques semaines. Recette proposée par Philippe. Sur une plaque de cuisson légèrement huilée, disposer les tomates coupées en deux, côté peau, bien les serrer les unes contre les…

Aujourd’hui, on cuisine un petit risotto à la courge, très simple à réaliser, c’est un super plat de saison pour un repas savoureux et réconfortant ! Il est très populaire dans le nord de l’Italie et trouve ses origines dans le monde paysan où la courge a été très longtemps considérée comme un produit du…