Pâtes à la citrouille, au speck et à la scamorza fumée

Ingrédients : . 250 g de farine type 00 1/2 sachet de levure boulangère sèche ou mieux 10 g de levure fraîche ( 1 sachet de levure équivaut à 20 g de levure fraîche ) . 1/2 c à café rase de sel – 1 c à café de sucre – 1,5 c à soupe…

1 kg de pommes de terre pour 4 personnes ( Type Annabelle ou Bintje ). 300 gr de farine T45 + sel Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau et les transformer en purée. Ajouter la farine et le sel, en faire une boule puis en faire des petits boudins et…

Ingrédients : 1 – Coupez les carottes et le céleri en petits dés. Hachez finement l’oignon 2 – Fariner les tranches de veau. Dans une grande casserole, faire dorer le veau dans l’huile d’olive, des deux côtés. Saler et poivrer. Retirer de la casserole et réserver. Essuyer la casserole avec du papier absorbant. Ajouter de…

Ingrédients :– 250 g de pâte brisée– 250 g de ricotta– 2 œufs– 100 g de sucre– 1 cuillère à café d’extrait de vanille– Zeste d’un citron– Une pincée de sel– 50 g de pépites de chocolat noir (facultatif) Préparation pour 4-5 personnes . Préchauffez votre four à 180°C (350°F).. Abaissez la pâte brisée et…

Facile – Temps de cuisson : 15 mn

J’aurais pu photocopier la recette, mais pour vous faciliter la tâche, j’ai préféré vous faire un pas à pas …Je vous préviens dès le départ qu’il faut se munir de beaucoup de patience, suivre à la lettre les doses et les temps de repos, mais vous pouvez vivre votre vie pendant les temps de pousse….