Pâtes à la citrouille, au speck et à la scamorza fumée

Facile – Temps de cuisson : 20 mn

La recette classique dit Spritz Veneziano est apparue, comme le Bellini, dans la région de Venise, pendant la domination autrichienne. Les soldats avaient pour habitude de mélanger du vin blanc avec de l’eau gazeuse, pour se rafraîchir… Et quel rafraichissement ! Ingrédients pour un verre 12 cl de Prosecco Extra-Dry – 6 cl de Amer italien (Campari, Aperol)…

Ingrédients : 1 – Coupez les carottes et le céleri en petits dés. Hachez finement l’oignon 2 – Fariner les tranches de veau. Dans une grande casserole, faire dorer le veau dans l’huile d’olive, des deux côtés. Saler et poivrer. Retirer de la casserole et réserver. Essuyer la casserole avec du papier absorbant. Ajouter de…

À Noël, en Italie, notamment au réveillon du 24, c’est maigre, c’est à dire sans viande. Les Italiens dégustent des poissons ou des pâtes habillées en robe de fête, légère et élégante. Et les pâtes, comme les linguine, avec des crustacés ou des fruits de mer sont vraiment le signe de la fête. Préparation :…

Ingrédients : . 250 g de farine type 00 1/2 sachet de levure boulangère sèche ou mieux 10 g de levure fraîche ( 1 sachet de levure équivaut à 20 g de levure fraîche ) . 1/2 c à café rase de sel – 1 c à café de sucre – 1,5 c à soupe…

Facile – Temps de cuisson : 15 mn